Polévka z mušlí
25.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Recept ze Španělska na chutnou polévku z mušlí, rajčat a cibule s vložkou nudlí.
2 náročnost
70 minut
Příprava
1. Čerstvé mušle dobře okartáčujeme, opláchneme, zalijeme jedním a čtvrt litrem vody a vaříme, až se otevřou
2. Na rozpáleném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme spařená, oloupaná, drobně nakrájená rajčata, rozetřený česnek, majoránku, mletý pepř, sůl a chvíli podusíme
3. Přilijeme vývar z mušlí a vaříme čtvrt hodiny
4. Pak polévku prolisujeme, přivedeme k varu, vsypeme do ní na malé kousky rozlámané nudle, mušle zbavené lastur a krátce povaříme
5. Polévku posypeme jemně nasekanou petrželkou, tymiánem a podáváme.
