Rybářský rozcestník

Polévka hlubockých rybářů

Stará klasika, recept z jižních Čech na vynikající polévku z kapra. Původní text receptu z minulého století.

2 náročnost
75 minut
polévkapolévkapolévka
  • hlava z kapra
  • 100 g jiker
  • 100 g kořenové zelenin
  • 80 g hladké mouky
  • 50 g másla
  • 50 g metany
  • 15 g sušených hříbků
  • 1,5 l rybího vývaru
  • 1 dl mléka
  • 1 ks žloutek
  • mletý muškátový oříšek
  • mletý černý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Zeleninu, hlavu z kapra povaříme.
    2. Z nasucho osmažené mouky a másla připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem, přidáme černý pepř, muškátový oříšek a hodinu vaříme.
    3. Potom ji zalijeme mlékem, procedíme, vložíme do ní nasekané rybí maso, jikry, uvařenou nasekanou zeleninu a posekané sušené houby.
    4. Nakonec polévku zjemníme žloutkem rozkvedlaným ve smetaně a dochutíme solí, polévkovým kořením. Podáváme s nakrájenou opečenou houskou.

    Poznámka

    Text z kuchařky: Ryby podle baštýřek z Třeboňska M. Hule, F. Kubů. Foto zdroj: D. Marounek.

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Pozvánka na Středočeskou juniorku v plavané

    Místní organizace Nymburk pořádá ve dnech 24. – 25. 9. 2022 náborový závod Středočeská juniorka v plavané – podzimní kolo, který se koná na revíru Labe 21 a je určen věkovým kategoriím U15 a U20….