Rybářský rozcestník

Pečenáče z kapra

Na oleji opečené kuličky z pomletého kapřího masa dochuceného kořením, naložené do nálevu proložené cibulí a paprikou, podávané 7 dní uležené.

2 náročnost
45 minut
+ 7 dní uležení  
Pečenáče z kapra
  • 2 kg masa z kapra
  • 3-4 ks větší cibule
  • 2-3 ks stroužky česneku
  • 2 ks červené masité papriky
  • 2 ks vejce
  • 2-3 lžíce černého mletého pepře
  • 1 lžička majoránky
  • voda na uvaření masa
  • olej na smažení
  • sůl
  • Na nálev:
  • 1 l vody
  • 1 dcl octa
  • 4 lžíce cukru
  • 2 lžíce soli
  • 4 ks celé kuličky černého pepře
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 2 ks bobkové listy
  • Příprava

    1. Vykuchaného kapra naporcujeme, odstraníme ocas a ploutve
    2. Připravené maso spolu s hlavou uvaříme v mírně osolené vodě doměkka
    3. Z vychladlého kapra odstraníme kůži, velké kosti a maso umeleme na masovém strojku
    4. Přidáme vejce, česnek, strouhanku, pepř a majoránku, vše důkladně promícháme
    5. Tvoříme kuličky o velikosti 3 cm, které na oleji ze všech stran opečeme
    6. Vychladlé kuličky naskládáme do sklenice, proložíme cibulí a paprikou, zalijeme čerstvě uvařeným lákem, necháme vychladnout
    7. Pečenáče uložíme do lednice, za 7 dní jsou pečenáče dobře uležené a vhodné ke konzumaci.

    Doporučení

    Podáváme s chlebem nebo pečivem.

    Poznámka

    Autor receptu: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Bivakování u vody aneb problémy kolem pobytu u vody a to nejen v nočních hodinách

    Bohužel stanovat si nemůžeme, kde se nám zachce. I když dnes legislativou není obecně zakázané bivakovat na státních pozemcích, přesto si nemůžeme všude rozložit stan a přenocovat. Buď to místně zakazují obecní nebo městské vyhlášky, nebo i některé zákony na ochranu přírody. Pak také musíme ctít soukromé pozemky, kde jen vlastník pozemku nám může povolit tento užívat, například také k přenocování. A co my rybáři? Máme nějakou výjimku nebo legislativa na nás nemyslí? Obecně má rybář právo se skrýt před deštěm a větrem, ovšem bližší specifikace v zákonech není, myslím tím upřesnění, kde je hranice mezi přístřeškem proti dešti a stanem, který již mnohým vadí…

    Chytání sumců s montáží s podvodním splávkem

    Bydlím v kraji, kde všichni co chytají sumce, chytají je tzv. „na trhačku“, tedy pomocí kačeny, ale i bez ní, sestavy uvázané buď na bójce nebo větvi pomocí trhacího vlasce. Tato metoda je velmi účinná především v létě, o prázdninách, ale má dvě úskalí. Funguje hůře na velkých hloubkách a také bez lodi ji nelze použít. Jak tedy lovit sumce, pokud nemáte loď nebo jste u vody s opravdu velkou hloubkou? Je to jednoduché, chytejte sumce pomocí podvodního splávku!

    Chleba či rohlík nastražený pomocí gumičky a roztahovače kroužků

    Nastražit pomocí gumiček a roztahovače kroužků lze jak peletky, tak po mírné úpravě i bolies koule. Ale co tak zkusit nastražit chlebovou kůrku či jiné pečivo? Jde to!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím