Rybářský rozcestník

Nakládané mlíčí s jikrami v oleji

Starý recept labských rybářů, kteří nosili tuhle pochutinu kamarádům do hospody k pivku. Nakládalo se mlíčí a jikry hlavně z cejna a kapra.

2 náročnost
30 minut
+ doba rozležení 7 dní!  
nakládanénakládanénakládané
  • 300 g mlíčí
  • 150 g jiker
  • 2 ks 2 cibule (1 červená)
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ks feferonka
  • 1 lžíce octa
  • citronová šťáva
  • mletý pepř
  • pažitka
  • voda
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Jikry a mlíčí, každé zvlášť, uvaříme v silně osolené vodě s 1 lžící citronové šťávy, scedíme a necháme vychladnout.
    2. Jikry vyndáme z blanky, rozmělníme vidličkou, mlíčí nakrájíme na kousky, cibuli na proužky a spaříme vřící vodou, vše v míse promícháme.
    3. Přidáme olej, ocet, černý pepř. Směsí naplníme skleničku, vložíme 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření, zalijeme olejem, aby směs byla ponořená v oleji. Uložíme do lednice a necháme 7 dnů rozležet.
    4. Při podávání odstraníme koření, rozprostřeme na talířek, posypeme nakrájeno feferonkou a pažitkou.

    Doporučení

    Podáváme s čerstvým pečivem, zapíjíme nejlépe vychlazeným pivem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Pozvánka na závod Neratovický sumec 2022

    Místní organizace Neratovice zved na rybářský závod „Neratovický sumec 2022“, který se koná 23. – 25. 9. 2022 na revíru Labe 16M – Mlékojedy pískovna….