Rybářský rozcestník

Nakládané mlíčí s jikrami v oleji

Starý recept labských rybářů, kteří nosili tuhle pochutinu kamarádům do hospody k pivku. Nakládalo se mlíčí a jikry hlavně z cejna a kapra.

2 náročnost
30 minut
+ doba rozležení 7 dní!  
nakládanénakládanénakládané
  • 300 g mlíčí
  • 150 g jiker
  • 2 ks 2 cibule (1 červená)
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ks feferonka
  • 1 lžíce octa
  • citronová šťáva
  • mletý pepř
  • pažitka
  • voda
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Jikry a mlíčí, každé zvlášť, uvaříme v silně osolené vodě s 1 lžící citronové šťávy, scedíme a necháme vychladnout.
    2. Jikry vyndáme z blanky, rozmělníme vidličkou, mlíčí nakrájíme na kousky, cibuli na proužky a spaříme vřící vodou, vše v míse promícháme.
    3. Přidáme olej, ocet, černý pepř. Směsí naplníme skleničku, vložíme 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření, zalijeme olejem, aby směs byla ponořená v oleji. Uložíme do lednice a necháme 7 dnů rozležet.
    4. Při podávání odstraníme koření, rozprostřeme na talířek, posypeme nakrájeno feferonkou a pažitkou.

    Doporučení

    Podáváme s čerstvým pečivem, zapíjíme nejlépe vychlazeným pivem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    NONSTOP – lov ryb po půlnoci. Proč s ním všichni dělají takovou vědu?

    Dříve jsem byl velkým propagátorem lovu ryb pře půlnoc, nyní již mám pochyby, jak moc jde o výhodu moci chytat ryby celou noc. Po několika letech, co na revírech v NONSTOP režimu chytám, jsem totiž zjistil, že těch ryb, chycených v noci, zase až tak moc není.

    Cíleně pro rybí maso chodí k vodě jen něco málo přes 4 % registrovaných rybářů

    Z naší ankety s otázkou: „Proč vlastně rybařím?“, jasně vyplývá, že k vodě pro rybí maso chodí jen malé procento rybářů. Většina nás rybářů má totiž jiný důvod, proč vlastně k vodě na ryby chodí. Možná budete překvapeni, jak více jak 8 000 rybářů, v naší anketě, tedy hlasovalo.

    Zakrmovací pachová krmítka

    Dnes je docela trendy, při chytání ryb, používat různé umělé nástrahy, například napodobeniny brouků, mušek, rybek, či jiných potvůrek žijících pod vodou nebo i kolem vody. Dnešní moderní rybář však má ve svém arzenálu i jiné umělotiny, například umělou kukuřici. A tak není divu, že někdo vymyslel i variantu lovu ryb s krmítkem, ale bez krmení, jen s houbičkou umístěnou v krmítku, která po nadipování dělá ve vodě podobnou práci, jako klasická zakrmovací směs.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím