Rybářský rozcestník

Grilované škeble éclade

Škeble (slávky) ugrilované na borovicovém jehličí. Recept z Francie podle Zdeňka Pohlreicha.

2 náročnost
60 minut
Grilované škeble éclade
  • 1,5-2 kg škeblí (slávek jedlých)
  • čerstvě namletý černý pepř
  • rozpuštěné máslo
  • hrubozrnná sůl
  • dva grilovací tácky
  • několik hrstí borovicového jehličí
  • Příprava

    1. Mušle vydrhneme nejlépe pomocí kartáčku pod tekoucí studenou vodou, kleštičkami odstraníme všechny chomáče, které se objeví u zavíracích kloubů škeblí, odstraníme nakřáplé skořápky, nebo ty, které se nezavřou, když se na ně poklepe
    2. Gril rozehřejeme na 300 °C
    3. Do grilovací misky vytvoříme asi 1 cm široké otvory, dno zasypeme borovicovým jehličím a na ně naskládáme mušle, misku dáme co nejhlouběji do rozpáleného grilu, jehličí začne doutnat a mělo by vzplanout, v této chvíli slávky přiklopíme druhým táckem bez otvorů
    4. Mušle grilujeme cca 15 minut, dokud nebudou mírně vyuzené, pak je přendáme na servírovací misky a vyhodíme ty, které se neotevřely
    5. Při jídle skořápky otevřeme, masíčko pokapeme rozpuštěným máslem, dochutíme solí, pepřem a pak si již jen pochutnáváme.

    Doporučení

    Při umývání mušlí vyhodíme všechny mušle, které se nezavřou, po tepelném zpracování zase naopak vyhodíme všechny mušle, které se sami neotevřou!

    Nejčtenější články

    Lov úhořů – jak na ně

    Někdo nechytne úhoře za celý život, jiný ho dostane na háček při chytání kaprů. Ovšem cílený lov úhořů není zase tak složitý, jen se stačí řídit pár radami a tipy našich pradědů a vyrazit k vodě tehdy, když ostatní od vody utíkají. 🙂

    Chytáme na boilies – úplné začátky – návazce a montáže

    Chytání na různě velké a barevné kuličky již není ani u nás v Česku žádnou novinkou. Touto asi nejúspěšnější metodou pro lov kaprovitých ryb, cíleně pak hlavně velkých kaprů, propadlo mnoho českých rybářů. A není divu! Nejen, že se často na nastražené boilie nechá přemluvit velký kapr, ale například i amur a další karprovité ryby. Nabídnutým boilie pak někdy nepohrdne ani sumec. V tomto článku pro rybářské elévy, nebo pro ty, co to chtějí teprve s boilies kuličkami poprvé zkusit, si povíme a ukážeme, jak navázat montáže a nabídnout boilies rybám.

    Chytání sumců s montáží s podvodním splávkem

    Bydlím v kraji, kde všichni co chytají sumce, chytají je tzv. „na trhačku“, tedy pomocí kačeny, ale i bez ní, sestavy uvázané buď na bójce nebo větvi pomocí trhacího vlasce. Tato metoda je velmi účinná předemvším v létě, o prázdninách, ale má dvě úskalí. Funguje hůře na velkých hloubkách a také bez lodi ji nelze použít. Jak tedy lovit sumce, pokud nemáte loď nebo jste u vody s opravdu velkou hloubkou? Je to jednoduché, chytejte sumce pomocí podvodního splávku!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím