Rybářský rozcestník

Knedlíčky z tresky se zeleninovým salátem

Knedlíčky z povařeného rybího masa, brambor, vajec, koření a máčené housky uvařené v rybím vývaru, vyskládané na lůžko z majonézy, polité majonézou, nakonec přelité tuhnoucím rosolem.

2 náročnost
100 minut
  • Rybí hmota:
  • 600 g vykuchané tresky bez hlavy
  • 120 g vařených brambor
  • 40 g pšeničné housky
  • 30 g cibule
  • 30 g tuku
  • 1 lžička krupice
  • mléko na namočení
  • muškátový oříšek
  • mletý zázvor
  • mletý pepř
  • vejce
  • sůl
  • Odvar:
  • 200 g zeleniny
  • 50 g cibule
  • páteř a kosti z ryby
  • bobkový list
  • nové koření
  • celý pepř
  • sůl
  • Na ozdobu:
  • 2 ks vejce natvrdo
  • hlávkový salát s majonézou
  • Příprava

    1. Rybu očistíme a stáhneme kůži.
    2. Namočenou housku v mléce vymačkáme, brambory oškrábeme a uvaříme
    3. Nakrájenou cibuli osmahneme na tuku
    4. Maso semeleme s houskou a bramborami a cibulí a do hmoty zamícháme vejce, krupici a podle chuti okořeníme
    5. Uvaříme zeleninu s kořením a kostmi a vývar procedíme a osolíme
    6. Z hmoty utvoříme 10 kuliček, které klademe do vroucího vývaru a vaříme na mírném zdroji tepla
    7. Na zeleninový salát položíme majonézu, na ně položíme kuličky z ryby a polijeme zbytkem majonézy, každou porci přelijeme tuhnoucím rosolem a ozdobíme zeleninou.

    Nejčtenější články

    Rybářské bajky, mýty, pověry a přísloví

    No, co rybář, to nějaká pověra. Někdo jim věří, jiný ne. Ale občas si říkám, že na každém šprochu je pravdy trochu! 🙂 A tak jsem je začal sbírat.

    Chov a skladování žížal

    Dnes se dají koupit žížalky, či i jiné živé rybí nástrahy, ve specializovaných obchodech, ale leze to dost do peněz. Pak máme další možnosti, jak my rybáři přijít k žížalám. Buď si je pracně nakopeme venku na zahradě, což může být dost zdlouhavé a za sucha či mrazu marný boj, nebo můžeme žížalám vytvořit ideální podmínky a vypěstovat si je doma ve sklepě, nebo na zahradě.

    Výroba závaží z kamene

    Někdo se snaží celou montáž co nejvíce zneviditelnit ve vodě. Jiný zase používá klipsy na odhození zátěže při záseku, kdy je opravdu vhodné a také lacinější nechat ve vodě kus kamene, než zátěž olověnou. O šetrnosti k přírodě nemluvě! Ostatní chtějí třeba jen ušetřit. Vyrobte si tedy, za dlouhých zimních večerů, šetrné závaží z kousku drátu a kamene, v létě se jistě, tyto náhražky olova, budou hodit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím