Rybářský rozcestník

Halaszlé (rybářská polévka)

Rybí polévka z Maďarska. Recept na cca 4 porce.

2 náročnost
65 minut
Halaszlé (rybářská polévka)
  • Suroviny pro 4 osoby:
  • 1 kg ryb (kapr, štika, pstruh, zubáč apod.)
  • 100 g cibule
  • 30 g sádla
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • 1,5 l vody
  • sůl
  • Příprava

    1. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, podusíme na sádle, sejmeme z plotýnky, vmícháme mletou papriku, zalijeme vodou, přidáme hlavy a ocasní ploutve ryb a při velmi mírném varu vaříme 3/4 hodiny
    2. Očištěné ryby nakrájíme na porce široké 5 cm, vložíme do misky, prosolíme a necháme v chladu chvíli odležet
    3. Vývar z hlav a ploutví přecedíme do hrnce, přidáme porce ryb a šťávu, která z nich vytekla, a vaříme, až rybí maso změkne
    4. Polévku nemícháme, hrncem jenom občas zatřeseme
    5. Asi 10 minut před koncem varu přidáme rozetřené jikry a mlíčí.

    Doporučení

    Příloha: Podáváme s chlebem a na misce mletou pálivou papriku nebo drobné pálivé papričky suché nebo čerstvé.

    Poznámka

    Do polévky také můžeme přidat sladkou zelenou papriku a rajčata.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?