Zaděnky, přílipky, rozchlipky
9.8.2019 • Rybářský rozcestník.cz
Měkkýši žijí ve vápenitých schránkách, které jsou buď dvoudílné (lastury ústřic, hřebenatek), anebo jednolité (ulity surmovek nebo jedlého mořského plže plážovky). Zaděnky, přílipky, rozchlipky mají právě dvě misky lastur.
Název latinsky
Venus mercenaria, Pinna dolohiatia, Mya arenaria
Výskyt
Jsou rozšířené od severních pásem Severního ledového oceánu až po Biskajský záliv.
Obecně
Tito měkkýši patří do početné skupiny mořských živočichů s dvěma lasturami. Prodávají se syrové, nebo tepelně upravené v polévkách, dušených pokrmech a salátech.
Poznámka redakce:
Maso z lasturovců je u nás méně obvyklé a spíše pochoutkou, ale pro jeho obsah vitamínů (A, B, C) a minerálních látek nemůžeme je po stránce výživové přehlížet. Nejchutnější maso mají slávky jedlé a ústřice, které se však na našem trhu vyskytují jen vzácně. Kromě čerstvých, živých lasturovců přicházejí do prodeje také lasturovci konzervovaní.
