Smažené filety lína – marinované
11.9.2022 • Rybářský rozcestník.cz
V těstíčku obalené, pak usmažené filety z lína, 24 hodin marinované v lednici v marinádě, servírované za studena s čerstvým pečivem.
2 náročnost
40 minut
+ 24 hodin marinování
Příprava
- Osolené, okmínované porce lína protáhneme 2x až 3x v těstíčku, které připravíme ze žloutků, hladké mouky a mléka, těstíčko musí být hustší, aby na rybě drželo.
- Kousky ryby opečeme dozlatova, z obou stran, a necháme vychladnout.
- Z uvedených surovin uvaříme marinádu, necháme zchladnout.
- Kousky línů rozložíme do vhodné skleněné nádoby, proložíme proužky cibule, papriky, přidáme kousek feferonky a zalijeme marinádou.
- Uložíme do lednice a necháme 24 hodin marinovat. Podáváme s pečivem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
