Pečená makrela s brambory
24.5.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Předvařené brambory upečené na plechu spolu s makrelami a cherry rajčátky ochucené kořením na ryby, česnekem utřeným se solí, pepřem a bylinkovým olejem.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, v mírně osolené vodě s kmínem uvaříme do poloměkka, scedíme, pak brambory odložíme stranou.
- Olivový olej promícháme s utřeným česnekem, tymiánem, rozmarýnem. Makrely v břišní dutině vytřeme utřeným česnekem se solí, potřeme i na povrchu a uvnitř i na povrchu posypeme kořenící směsí na ryby.
- Makrely položíme na plech vyložený pečícím papírem, obložíme okolo předvařenými brambory, které potřeme připraveným ochuceným olivovým olejem, přidáme přepůlené šalotky, makrely poklademe kousky másla.
- Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 5 minut, potom přidáme přepůlená cherry rajčata a pečeme dalších 10 minut.
- Upečené makrely na talíři obložíme brambory se zeleninou, pokapeme citronovou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
