Nakládaný losos po švédsku
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Lisované filety lososa ochucené cukrem, solí, koprem, pepřem a destilátem.
1 náročnost
5 minut
+ doba lisování a marinování
Příprava
1. Očištěné filety položíme kůží dolů na talíř, poprášíme je krupicovým cukrem, solí a pepřem, posypeme na jemno nasekaným koprem a zakápneme alkoholem
2. Přikryjeme druhým talířem (dnem dolů) a zatížíme závažím, tak 0,5 kg těžkým, nebo konzervou a dáme vychladit
3. Každých 12 až 24 hodin rybu rozbalíme a potřeme nahromaděnou šťávou
4. Třetí den by mělo maso ztratit průzračný vzhled (zmatní), a to znamená, že je hotové, pak ho krájíme na tenké plátky a podáváme se skrojky citronu na tmavém chlebu.
