Mník na ostro
8.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Porce mníka orestované na cibulovém základě spolu s chilli papričkou.
2 náročnost
20 minut
Příprava
1. Filety z mníka opláchneme, necháme důkladně okapat, pak je nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a po chvíli ještě poprášíme moukou
2. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme na drobno, chilli papričku zbavíme jadřince a nakrájíme na tenké nudličky
3. Na dobře rozehřátém oleji filety z mníka krátce orestujeme
4. Přidáme připravený česnek, cibuli a papričku, vše ještě chvíli restujeme, pak přilijeme teplý vývar, koňak, přidáme rajský protlak a pokrm chvíli podusíme, dle chuti ho ještě osolíme.
