Rybičky v aspiku
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Aspiková mísa připravená z rybiček v kyselém nálevu, jogurtové omáčky, želatiny a dalších ingrediencí.
2 náročnost
55 minut
Rybičky v aspiku
Příprava
1. Vajíčka uvaříme natvrdo, zchladíme je a oloupáme
2. Karotku a celer oškrábeme a nakrájíme na tenké nudličky, uvaříme je ve vývaru doměkka, potom vývar přecedíme a promícháme s octem, solí a pepřem
3. Do ochuceného vývaru přidáme želatinu, rozpustíme ji a zahřejeme na 80 °C
4. Na dno formy nalijeme malé množství rozpuštěného aspiku tak, aby zaplnil dno, necháme ztuhnout
5. Na vrstvu ztuhlého aspiku naskládáme nudličky kořenové zeleniny, nakrájené sterilované okurky, cibulku, papriku, rybičky, nasekané bylinky a nakonec půlky křepelčích vajíček
6. Vše zalijeme zbytkem připraveného aspiku a necháme řádně ztuhnout
7. Rybičky v aspiku podáváme s čerstvým pečivem a jogurtovou omáčkou, připravenou promícháním bílého jogurtu, olivového oleje, kečupu a vegety.
