Švédský rybí krém
12.2.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Chutná polévka z tresky. Recept ze Skandinávie.
2 náročnost
45 minut
Švédský rybí krém
Příprava
- Do 1 l vody vložíme porce tresky, přidáme nakrájenou mrkev, celer, cibuli, osolíme, přidáme bobkový list, hřebíček, celý pepř, na mírném ohni vaříme 30 minut
- Vývar přecedíme, rybí maso dáme stranou
- Na másle zpěníme mouku, za stálého míchání přilijeme postupně mléko a rybí vývar, necháme vařit asi 10 minut
- Smetanu rozšleháme se žloutky, vlijeme do polévky, ochutíme muškátovým květem, pepřem solí
- Na závěr vložíme do polévky kousky rybího masa a necháme prohřát
- Hotovou polévku na talíři posypeme nasekanou petrželkou.
