Řecký rybí salát s lilkem
5.4.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Chutný salát ze slunného Řecka, připravuje se z tresky, opečeného lilku a další zeleniny.
2 náročnost
20 minut
+ délka vyplakání lilku a doba vychlazení salátu
Řecký rybí salát s lilkem
Příprava
- Tresku nakrájíme na kostky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opečeme na olivovém oleji, pak odložíme stranou
- Lilek nakrájíme na 5 mm velká kolečka, osolíme, necháme, vyplakat, (počkáme, až si pustí vodu, tak 30 minut), kolečka lilku opláchneme, osušíme, opepříme, pak opečeme z obou stran dozlatova
- Opečená kolečka lilku rozložíme na talíře, potřeme utřeným česnekem, na ně položíme plátky rajčat, kostky upečené tresky položíme do středu talíře, přidáme černé olivy, posypeme na kostičky nakrájenou červenou a zelenou paprikou
- Vše zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem, ochutíme solí, pepřem a necháme vychladit v lednici.
