Mořský jazyk uzený zahorka
27.11.2008 • Rybářský rozcestník.cz
Úprava Mořského jazyka uzením zahorka.
3 náročnost
40 minut
+ doba marinování
Příprava
1. Mořský jazyk vykucháme, očistíme a omyjeme
2. Rybu naložíme do nálevu z 1 l vody, 2 polévkových lžic soli, 1 polévkové lžíce cukru, 2 polévkových lžic octa a necháme několik hodin marinovat
3. Pak zvenku i zevnitř okořeníme citronovou šťávou a petrželí a obložíme špekem nakrájeným na kostičky
4. Mořský jazyk položíme na plochý rošt a udíme 15–20 minut při teplotě 150 °C.
Poznámka
Více o uzení ryb najdete v naší škole vaření: Udíme ryby.
