Rybářský rozcestník

Rybí balíčky s omáčkou

Balíčky z kousků marinovaného halibuta obalené ve spařených listech pórku, v pánvi opečené a servírované s kokosovou omáčkou.

2 náročnost
40 minut
+ doba marinování  
  • 600 g filé z halibuta
  • 300 ml kokosového krému
  • 1 lžička vegety
  • 2 lžíce palmového oleje
  • 2 ks snítky máty
  • 1 ks většího pórku
  • 1 ks svazku koriandru
  • plátky limetky na ozdobu
  • Na marinádu:
  • 1 lžíce palmového oleje
  • 2 ks stroužků česneku
  • šťáva z 1 limetky
  • kousek zázvoru
  • špetka chilli
  • sůl
  • Příprava

    1. Zázvor i stroužky česneku oloupeme, natrouhaáme na jemno a dáme do misky, přidáme špetku chilli, limetkovou šťávu, sůl, olej a zamícháme
    2. Do připravené marinády vložíme na kousky nakrájeného halibuta a necháme nejméně 2 hodiny odležet
    3. Pórek očistíme, listy spaříme vroucí vodou a necháme okapat
    4. Marinované kousky masa posypeme lístky koriandru, zabalíme do spařených listů pórku, pak rybí balíčky pozvolna opečeme v pánvi na rozehřátém olei (můžeme je i pošírovat v páře)
    5. Do výpeku v pánvi nalijeme zbylou marinádu, poté vmícháme kokosový krém, necháme povařit, až omáčka zhoustne, dochutíme vegetou, na jemno nasekanou mátou a zbytkem koriandru
    6. Rybí balíčky rozdělíme na talíře, ozdobíme plátky limetky a podáváme s kokosovou omáčkou.

    Nejčtenější články

    Rybářský rozcestník.cz vyhlašuje soutěž o 20 vstupenek na FOR FISHING 2024!

    15 ročník mezinárodního rybářského veletrhu FOR FISHING je za rohem. Koná se v termínu od 22. do 25. února 2024. Jsme rádi, že i letos se Rybářský rozcestník.cz stal mediálním partnerem této největší tuzemské akce pro rybáře konané kde jinde, než v areálu PVA v Praze v Letňanech. U příležitosti tohoto rybářského svátku vyhlašujeme soutěž o vstupenky na FOR FISHING 2024. Soutěž se bude konat na našich stránkách na Facebooku a to od 7.2. od 18:00 do 16.2.2024 do 18:00! Bližší podmínky soutěže se dozvíte po otevření tohoto článku.

    Veletrh FOR FISHING uvítá první návštěvníky už ve čtvrtek 22. února 2024

    Svátek všech rybářů a rybářek se nezadržitelně blíží, vystavovatelé už pomalu balí žhavé novinky, které na veletrhu představí, rybářské osobnosti dokončují přípravu svých přednášek, obří akvárko už je připraveno na výstavišti. Na co se můžete na veletrhu těšit a co byste si neměli nechat ujít?

    FOR FISHING 2024 – den druhý

    Pokud se včera občas nedalo nějakou tou uličkou protáhnout, dnes to není o nic lepší! Letos je rybářský veletrh FOR FISHING opravdu hojně navštěvovaný. Mě se ho podařilo celý prolétnout za dva dny a přiznám se, že šlo o pěkný kvapík. Občas jsem se na nějakém stánku zasekl, protože novinek je tu letos opravdu hodně. Dnes vám představím dalších pár firem a výrobků, které by některé z vás mohli na letošním FOR FISHINGu zaujmout.