Rybářský rozcestník

Zavináče z bílých ryb plněné okurkou

Ve sladkokyselém nálevu nakládané filety z bílých ryb, zarolované do tvaru šneků, plněné kyselými okurkami, zajištěné párátky. Skvělá pochutina k pivu či vínu, spolu s čerstvým pečivem.

1 náročnost
50 minut
+ doba stání a uležení  
Zavináče z bílých ryb plěné okurkou
  • 2-2,5 kg bílých ryb (cejn, perlín, tloušť ...)
  • 120 g soli
  • 0,5 l vody
  • 0,5 l octa
  • Na nálev:
  • 200 ml octa
  • 1 l vody
  • 8 ks zrnek pepře
  • 6 ks zrnek nového koření
  • 2 ks bobkového listu
  • 1 ks velké cibule se zapíchnutým hřebíčkem
  • 25 g soli
  • 10 g cukru
  • kyselé okurky na vložení do zavináčů
  • párátka na zajištění zavináčů
  • několik snítek kopru
  • Příprava

    1. Půlky ryb opláchneme v čisté vodě a naskládáme nejlépe do kameninové nádoby, ale klidně postačí i velká zavařovací sklenice
    2. Z 0,5 l vody, 0,5 l octa a 120 g soli připravíme nálev, kterým ryby zalijeme
    3. Zatížíme a necháme 5-6 dnů v chladnu stát
    4. Potom změklé velké kosti (páteř) vyloupneme, větší kusy nakrájíme, menší nechámeš tak, svineme je jako zavináče, do každé vložíme okurku, šneky sepneme párátky
    5. Připravené zarolované ryby vyskládáme do nádoby, přidáme několik snítek kopru, zalijeme je vychladlým nálevem (i s cibulí a kořením) připraveným z ingrediencí uvedených v surovinách, dobře uzavřeme a necháme uležené v chladnu a temnu dalších 5 až 7 dní.

    Příprava nálevu:
    Vodu s octem nalijeme do hrnce, přidáme koření, na čtvrtky nakrájenou oloupanou cibuli, osolíme a dochutíme cukrem. Po dvou minutách nálev sundáme z ohně a necháme vychladnout.

    Nejčtenější články

    Zimní rybářské vybavení pro komfortní rybolov

    Ženete se za kapitálními úlovky, nebo máte ambice chytit nejvýše rýmu, ale zrelaxovat se přitom v klidu přírody? Zimní rybaření má svoje nezaměnitelné kouzlo – čistá voda, ticho a jasný svit slunce odrážející se ve třpytu ledových krystalů. A pokud se důkladně vybavíte a obléknete, nemusíte chytit ani onu příslovečnou rýmu. Poradíme vám, co s sebou i na sebe.

    Tinktura z koňského kaštanu

    Kaštan koňský nebo také jírovec maďal a jeho plody bývají díky velkému obsahu bezpečných přírodních látek, jako jsou flavonoidy a glykosidy součástí mnoha mastí, které mají příznivé účinky na žilní a lymfatický systém. Zkuste si vyrobit domácí tinkturu ze zralých a čerstvých kaštanů, která pomáhá při otokách, křečových žílách, pocitu těžkých nohou.

    Pokračování s boilies Chill Banana. Tohle boilies od Mastodont Baits musíte mít!

    Povedená výprava, krásné ryby, naši Chillinu prostě musíte vyzkoušet! – Ahoj všem příznivcům Mastodont Baits, přidávám pokračování mých výprav s boilies Chill Banana od Mastodont Baits. Po minulé výpravě jsem vzal opět tuhle příchuť boilies k vodě. Tentokrát to bylo na jiný revír, kde jsem prozatím chytal pouze na dvou výpravách. Chtěl jsem zkusit všechny možné varianty od popky, přes neutrálně vyvážené boilies až po těžkou kuličku.