Rybářský rozcestník

Zapečené filé s rajčatovou směsí a mozzarellou

Předpečené kostky rybího filé ochucené citronovým pepřem a solí, pak pokladené rajčatovou směsí připravenou zvlášť na pánvi a mozzarellou, kostky zapečené v troubě.

2 náročnost
40 minut
file-zapecene-indruchova-2018-2
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4-8 ks rybího filé (záleží na velikosti)
  • 4 ks středně velká rajčata
  • 1 ks větší červená cibule
  • 1 ks větší stroužek česneku
  • 100 g mozzarelly
  • špetka třtinového cukru
  • citronový pepř
  • rybí omáčka
  • olivový olej
  • koriandr
  • sůl
  • Příprava

    1. Rajčata na vrchní části nařízneme do kříže, spaříme je v horké vodě, pak je ihned zprudka ochladíme ve vodě s ledem, oloupeme je a pak nasekáme nadrobno
    2. Na troše kvalitního olivového oleje necháme zezlátnout na kostičky pokrájenou cibuli a česnek, přidáme spařená a nasekaná rajčata, nasekaný koriandr, rybí omáčku a špetku třtinového cukru, osolíme, zamícháme a chvíli vše provaříme, pak sundáme ze zdroje tepla
    3. Filé posypeme citronovým pepřem, osolíme, vložíme do zapékací misky vymazané olivovým olejem, dáme do trouby vyhřáté na 200 °C na 10 minut předehřát, pak pekáček vytáhneme
    4. Na každou porci navrstíme směs z pánve, poklademe mozzarellou a dáme zapéct do trouby na dalších 10 minut.

    Poznámka

    Foto a inspirace: Naďa Indruchová

    Nejčtenější články

    Změny v rybářském řádu pro rok 2019

    Jako každý rok i letos tu máme výpis těch nejdůležitějších změn v rybářském řádu platných od 1.1.2019. Musím však upozornit, že ne ve všech krajích byly schváleny všechny změny doporučené Radou ČRS! Rada ČRS totiž nemá kompetenci direktivně vstupovat do výlučné pravomoci uživatele revíru a tak záleží na nich, zda schválí doporučení rady v plném znění, nebo ne.

    Největší rybí obři – rybářské trofejní kusy

    Dnes je mezi námi sportovními rybáři modní trend honit se za velkými trofejními kusy. Nevím, zda tuto mánii odstartoval svými dokumenty Jakub Wágner, tedy u nás v Česku, nebo zda se rybáři již v minulosti i u nás předháněli v tom, kdo chytí tu největší rybu. Já osobně si raději dobře zachytám a po extra velkých rybách zase tak neprahnu, ale poctivě řečeno, kdo by nechtěl na prutu opravdu trofejní kus? Ale začněme odjinud. Víte vůbec, jaká je ta největší ryba, co brázdí vody na naší planetě?

    Chytání na feeder – úplné začátky

    Coje je tedy ten feeder? Je to prut, který se používá na chytání metodou položená, tedy se závažím položeným na dně. Pruty na feeder jsou opatřeny tenkými, ohebnými signalizačními špičkami, podle kterých rybář pozná i jemné záběry. Pruty i celá tato metoda pochází z Anglie. U nás feeder tak zdomácněl, že si ho osvojily i starší rybářské ročníky, dříve chytající jen na krmítko a klasický kaprářský prut. Feeder je skvělý pro ty, co chtějí opravdu aktivně strávit čas u vody. Pro ty, co od prutu rádi odcházejí, nebo u chytání rádi podřimují, feeder rozhodně není!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím