Vařené drobné ryby
17.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Vařené drobné ryby jako hrouzci, plotice, perlíni … , servírované pokapané citrónovou šťávou, potřené petrželovým máslem.
2 náročnost
20 minut
Příprava
1. Do osolené vody vložíme nakrájenou kořenovou zeleninu a nasekaný libeček nebo jiné bylinky
2. Na špejle napíchané vykuchané rybičky vložíme do vody (místo napíchání můžeme použít cedník), přivedeme k varu, snížíme zdroj tepla a bez pokličky, na mírném ohni, asi 6 minut dovaříme
3. Ryby na talířích pokapeme citrónovou šťávou a potřeme petrželkovým máslem.
Příprava petrželkového másla:
Změklé máslo smícháme s nasekanou petrželkou, vytvarujeme do válečku, zabalíme do alobalu a dáme do lednice ztuhnout.
