Vařená parma
23.8.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Porce parmy povařené v osolené vodě s bílým vínem a šalvějí, servírované pokapané citrónovou šťávou.
2 náročnost
20 minut
Příprava
1. Na kuchyňské zpracování připravené porce parmy vložíme do širšího hrnce
2. Rybí maso zalijeme mírně osolenou vodou a bílým vínem, přivedeme k varu
3. Přidáme několik snítek čerstvé šalvěje a vaříme, za mírného probublávání vody, asi 15 minut
4. Jednotlivé porce uvařené parmy na talířích pokapeme citrónovou šťávou a ihned podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.
Doporučení
Horké rybí maso můžeme ještě na talířích omastit trochou másla.
