Rybářský rozcestník

Parma na rajčatech

Okořeněné, osolené porce ryb obalené v mouce a opečené v rozpáleném oleji, servírované s orestovanými rajčaty.

2 náročnost
25 minut
+ 30 minut odležení  
  • 2 ks parmy
  • 2-3 ks stroužky česneku
  • 1 ks bobkového listu
  • 400 g rajčat
  • 5 lžic oleje
  • hladká mouka
  • tymián
  • mletý černý pepř
  • petrželka
  • sůl
  • Příprava

    1. Parmy vykucháme, očistíme, zbavíme kůže a podélně rozřízneme, opláchneme je pod studenou tekoucí vodou
    2. Rybí maso ze všech stran potřeme česnekem utřeným se solí, okořeníme, pokapeme olejem a necháme v chladu 30 minut odležet
    3. V této fázi přípravy parmy obalíme v mouce a opečeme je, po obou stranách, na rozpáleném oleji, pak ryby vytáhneme a uchováme v tepla
    4. Ve výpeku z ryb orestujeme na kostičky nakrájená rajčata s jedním stroužkem česneku nakrájeným na plátky, rajčata osolíme a dochutíme kořením
    5. Nejlépe na předehřátých talířích jednotlivé porce opečené parmy přelijeme částí orestovaných rajčat, hojně posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.

    Doporučení

    Jako přílohu servírujeme různě upravené brambory.

    Nejčtenější články

    Bivakování u vody aneb problémy kolem pobytu u vody a to nejen v nočních hodinách

    Bohužel stanovat si nemůžeme, kde se nám zachce. I když dnes legislativou není obecně zakázané bivakovat na státních pozemcích, přesto si nemůžeme všude rozložit stan a přenocovat. Buď to místně zakazují obecní nebo městské vyhlášky, nebo i některé zákony na ochranu přírody. Pak také musíme ctít soukromé pozemky, kde jen vlastník pozemku nám může povolit tento užívat, například také k přenocování. A co my rybáři? Máme nějakou výjimku nebo legislativa na nás nemyslí? Obecně má rybář právo se skrýt před deštěm a větrem, ovšem bližší specifikace v zákonech není, myslím tím upřesnění, kde je hranice mezi přístřeškem proti dešti a stanem, který již mnohým vadí…

    Chytání sumců s montáží s podvodním splávkem

    Bydlím v kraji, kde všichni co chytají sumce, chytají je tzv. „na trhačku“, tedy pomocí kačeny, ale i bez ní, sestavy uvázané buď na bójce nebo větvi pomocí trhacího vlasce. Tato metoda je velmi účinná především v létě, o prázdninách, ale má dvě úskalí. Funguje hůře na velkých hloubkách a také bez lodi ji nelze použít. Jak tedy lovit sumce, pokud nemáte loď nebo jste u vody s opravdu velkou hloubkou? Je to jednoduché, chytejte sumce pomocí podvodního splávku!

    Chleba či rohlík nastražený pomocí gumičky a roztahovače kroužků

    Nastražit pomocí gumiček a roztahovače kroužků lze jak peletky, tak po mírné úpravě i bolies koule. Ale co tak zkusit nastražit chlebovou kůrku či jiné pečivo? Jde to!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím