Vánoční rybí salát
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Na oleji opečený kapr, zbavený kůže a rozebraný na drobnější kousky, smíchaný s majonézou a dalšími ingrediencemi. Pokrm vhodný jako samostatný chod servírovaný s banketním pečivem nebo i chutný studený předkrm.
2 náročnost
35 minut
+ doba odležení
Příprava
1. Osolenou a pepřem dochucenou porci kapra opečeme na malém množství oleje, po vychladnutí kapra vykostíme, stáhneme z kůže a maso pomocí dvou vidliček rozebereme na drobnější kousky
2. Maso z kapra dáme do misky spolu se šťávou z pánve, zeleninou a okurkou nakrájenou na kostičky, okapaným hráškem a na kolečka nakrájenou a na prkénku rozebranou cibulí
3. Vše promícháme s majonézou a podle potřeby dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem
4. Pokrm necháme rozležet a přiměřeně vychladit
5. Jednotlivé porce servírujeme zdobené kolečky vejce, citrónu a snítky petrželky (může být i sušená).
Doporučení
Vánoční rybí salát servírujeme s banketním pečivem.
