Marinovaný kapr vařený
11.11.2008 • Rybářský rozcestník.cz
V mořidle povařené porce kapra vhodné jako doplněk salátů.
2 náročnost
40 minut
Příprava
1. Rybu očistíme, vykucháme a nakrájíme vcelku napříč porce a osolíme
2. Uvaříme mořidlo z octa, cibule, koření a soli, stáhneme na okraj plotny, vložíme rybu a uvaříme ji na mírném ohni doměkka
3. Měkkou rybu opatrně vyjmeme na salátovou mísu
4. Vývar podle chuti okyselíme, vyjmeme cibuli a necháme vyvařit asi na 3/4, zalijeme jím rybu tak, aby byla potopena a necháme vychladnout
5. K rybě podáváme saláty nebo studené omáčky.
Doporučení
– Rybu můžeme uchovat několik dní v chladnu, v úzkém kameninovém hrnku nebo ve sklenici.
