Rybářský rozcestník

V červeném víně vařený kapr servírovaný s majonézovou omáčkou

Porce kapra povařené ve vývaru ze zeleniny ochuceného červeným vínem, servírované důkladně okapané přelité omáčkou připravenou smícháním majonézy, kyselé okurky, nasekané petrželky, citronové šťávy, pepře, soli a ušlehané smetany.

2 náročnost
30 minut
  • 800-1000 g kapra
  • 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, kousek celeru)
  • 150 ml červeného vína
  • bílý pepř
  • voda
  • sůl
  • Na omáčku:
  • 100 g majonézy
  • 100 ml smetany
  • 1 ks větší (nakládaná) sladkokyselé okurka
  • 1/2 ks citrónu
  • petrželka
  • pepř
  • cukr
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěnou zeleninu nakrájíme na kolečka včetně cibule
    2. Do hrnce nasypeme zeleninu, zalijeme ji červeným vínem, přilijeme trochu vody, hrnec postavíme na zdroj tepla, tekutinu přivedeme k varu, chvíli vše povaříme
    3. K zelenině do vývaru vložíme porce kapra, vaříme 10 minut (maso musí být úplně ponořené, pokud bude málo tekutiny, dolijeme obsah hrnce vodou)
    4. Uvařené porce kapra opatrně vyjmeme z hrnce, důkladně okapané rozdělíme na talíře, maso osolíme a okořeníme bílým pepřem, přelijeme majonézovou omáčkou a ihned podáváme.

    Příprava majonézové omáčky:

    1. Majonézu osolíme, okořeníme pepřem, ochutíme citronovou šťávou, zamícháme, nakonec dle chuti přisladíme
    2. Přidáme nadrobno nasekanou zelenou petrželku a kyselou okurku, nakonec do omáčky zamícháme ušlehanou smetanu.

    Doporučení

    Do majonézové omáčky můžeme místo okurky a petrželky zamíchat trochu nastrouhaného křenu.

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….