Ukrajinský bolen se zeleninou
16.8.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Porce bolena obalené v mouce a opečené na oleji, podušené spolu se zeleninou.
2 náročnost
30 minut
Příprava
1. Na kuchyňské zpracování připravené porce bolena zbavíme větších kostí
2. Rybu osolíme, okořeníme pepřem a obalíme v mouce
3. Po obou stranách připravené porce zprudka opečeme na oleji, pak maso vytáhneme a uchováme v teple
4. Cibuli, karotku a pastiňák nahrubo nastrouháme, okurku s rajčaty pokrájíme, přisolíme a na zbývajícím oleji orestujeme
5. Do opečené zeleniny vložíme rybí maso, mírně podlijeme horkou vodou a vše cca 15 minut podusíme.
