Losos s omáčkou mojo verde
5.8.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Mojo verde je skvělá zelená omáčka k rybám i jinému masu. Pochází z Kanárských ostrovů. Základem je rozmixovaná zelená paprika, petrželka, olivový olej a jablečný ocet. Existuje mnoho obměn. K losovovi je prostě báječná!
2 náročnost
40 minut
Losos s omáčkou mojo verde
Příprava
- Filety z lososa pokapeme citronovou šťávou, osolíme, necháme chvilku odležet
- Mezitím si připravíme omáčku mojo verde; do mixéru nalijeme olivový olej, jablečný ocet, přidáme nakrájenou papriku, čerstvý koriandr a petrželku, česnek, chilli papričku, rozmixujeme, přelijeme do misky, ochutíme podle chuti solí
- Filety z lososa osušíme, opečeme na olivovém oleji z obou stran do měkka
- Filety na talíři potřeme omáčkou, posypeme chilli vlákny, podáváme například s pečenými brambory, černými olivami a červenou paprikou.