Úhoř ve slanině
24.6.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Jedna z variant úpravy sladkovodního úhoře. Vykuchané špalíčky úhoře zbavené kůže, obalené ve slanině, upečené v troubě pod grilem.
2 náročnost
30 minut
+ doba odležení
Příprava
- Úhoře nakrájíme na 10 cm dlouhé špalíčky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme 1 hodinu odpočinout
- Špalíčky z úhoře obalíme slaninou, posypeme šalvějí, barevným pepřem, vložíme do vyhřáté trouby pod zapnutý gril
- Pečeme při 180 °C zhruba 12-15 minut až začne slanina zlátnout a pouštět tuk
- Upečeného úhoře podáváme například s restovanou zeleninou a vařenými brambory.
