Rybářský rozcestník

Sumčí guláš

Guláš z masa sumce ostřejší chuti díky použité feferonce a ostrého kečupu. Skvělý je jen tak, servírovaný s čerstvým chlebem, ale jako přílohu můžeme použít i vařenou rýži, tarhoně, noky ….

2 náročnost
40 minut
sumci-gulas-ja-2018-1sumci-gulas-ja-2018-4
  • 1-1,2 kg čistého masa ze sumce bez kůže a kostí
  • 4 ks stroužky česneku
  • 2 ks bobkové listy
  • 1 ks masité barevné papriky
  • 1 ks větší cibule + cibule na ozdobu
  • 1 ks větší ostré feferonky
  • 2-3 lžíce ostrého kečupu
  • 1 vrchovatá lžíce sádla
  • 1 lžíce mleté sladké červené papriky
  • 1-2 lžíce hladké mouky
  • 3 dcl vody
  • několik kuliček nového koření
  • několik kuliček černého pepře
  • rostlinný olej
  • majoránka
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Maso sumce nakrájíme na vatší kostky, osoláme, opepříme a necháme 15 až 30 minut odpočinout
    2. Oloupanou, na tenká kolečka pokrájenou, cibuli zprudka orestujeme na rozouštěném sádle přímo v hrnci, ve kterém budeme vařit guláš, nasypeme mouku, zamícháme, přidáme čevenou mletou papriku, opět zamícháme a pak ihned přelijeme horkou vodou, necháme probublávat
    3. Do hrnce dále přidáme kuličky nového koření a černého pepře, bobkové listy, na proužky nakrájené barevné papriky zbavené jadřinců a na kolečka pokrájenou feferonku a kečup, zamícháme, prováříme cca 20 minut
    4. Zvlášť na pánvičce na sádle zprudka krátce orestujeme kostky sumce, potom je přendáme do gulášového základu, vaříme 5 až 7 minut, záleží, jak moc byl sumec starý, maso se prostě nesmí rozpadat!
    5. Guláš nakonec dochutíme majoránkou, lisovaným česnekem, pepřem a solí.

    Nejčtenější články

    Mladý rybář z Adamova chytil gigantického sumce. A dal mu svobodu

    Bylo to v noci ze soboty na neděli. Od Mikulova se hnala bouřka. Začalo silně pršet. Dvaadvacetiletý Tomáš Rozsypal z Adamova na Blanensku se bál narovnat špičku prutu, aby do něj neudeřil blesk. Déšť ustal a voda rybníka ožila. Věřil svému úsudku a stále nahazoval na vytipované místo. Pak přišel konečně záběr. Po téměř hodinovém boji z vody pak vytáhl sumce, který měřil 238 centimetrů.

    Vedro za jedinou noc zdecimovalo největší moravský rybník. Hladinu Nesytu posely tisíce zdechlin

    Vedro za jedinou noc zdecimovalo největší moravský rybník. Hladinu Nesytu posely tisíce zdechlin. Několik desítek tun mrtvých ryb lemuje břehy Nesytu, o kus dál tvoří na hladině jakýsi plovoucí ostrov, v dalších částech rybníka pak vytváří mozaiku bílých břich na zelené hladině.

    Na Rozkoši ukradli záchranářům motory z člunů. Policie prosí o pomoc veřejnost, okradení nabízejí odměnu

    Vodní záchranáři na přehradě Rozkoš na Náchodsku se musí vypořádat s nečekaným problémem. O víkendu jim někdo ukradl dva motory ke člunům a nádrž plnou paliva. Případ vyšetřuje policie. Vodní záchranáři mají jeden větší člun, který zůstal nepoškozený. Aktuálně tedy není ohrožená bezpečnost turistů. I tak ale krádež práci záchranářů komplikuje.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím