Treska v měšci
13.12.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Recept na filety bílé tresky nebo jiné bělomasé ryby upečené v troubě s polu s dalšími surovinami zabalené do měšce z papíru na pečení. Recept podle televizní kuchařky Karolíny Kamberské ve spolupráci se značkou FINO. Bělomasé ryby mají nízký obsah tuku a málo kalorií, jsou však extrémně bohaté na kvalitní bílkoviny!
2 náročnost
45 minut
Treska v měšci
Příprava
- Troubu předehřejte na 200 °C
- Filety osolte a opepřete, brambory, karotku a petržel očistěte a nakrájejte na co nejtenčí plátky, pórek rozpulte, omyjte a nakrájejte na špalíky, cibulku na plátky
- Z papíru na pečení vystříhejte čtyři velké čtverce (malé se špatně balí), na střed každého čtverce rozdělte brambory a zeleninu, polovinu bylinek, osolte, opepřete a zakápněte trochou oleje
- Na připravená lůžka „uložte“ filety z ryb a pokapejte je zbylým olejem, zvedněte rohy papíru, stočte je a svažte provázkem do měšce
- Pečte na plechu v troubě asi 30 minut
- Po upečení přesuňte horké balíčky na talíře a ihned podávejte, měšec si na talíři otevře každý sám (pozor na unikající páru), předem můžete uvolnit provázek, na stůl připravte druhou polovinu nasekaných bylinek, máslo a citron, aby si každý mohl dochutit podle sebe.
Doporučení
Bělomasé ryby mívají obvykle jemnější chuť, lze je tedy přizpůsobit jakékoliv kuchyni a snadno nahradit jeden druh jiným.
Poznámka
Bělomasé ryby: treska, platýs, halibut, oranže rouchy, treska polak, mořský okoun …
