Rybí lečo s kuskusem
9.12.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Na výrobu rybího leča můžeme použít sladkovodní nebo i mořské ryby. Osvědčil se sumec, vykostěné podkovy z kapra bez kůže, z mořských ryb je skvělé například klasické filé z tresky.
2 náročnost
40 minut
Rybí lečo s kuskusem
Příprava
- Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou, oloupeme
- Papriky nakrájíme na proužky cibuli na kostičky, filé nakrájíme na kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou
- V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, rajčata, papriky, ochutíme pár kapkami chilli omáčky, osolíme, opepříme, dusíme do měkka
- Když je lečo hotové, přidáme kostky filé, promícháme, podusíme 2-3 minuty, aby se maso nerozpadlo.
Doporučení
Rybí lečo podáváme například s kuskusem, který ochutíme pár kapkami olivového oleje, osolíme, promícháme s petrželkou.
