Rybářský rozcestník

Treska po baskicku

Orestované porce tresky, zapečené v troubě se žampióny a rajčaty.

2 náročnost
45 minut
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks porce tresky (rybího filé)
  • 200 g rajčat
  • 150 g žampiónů
  • 20 g másla
  • 1/2 dl bílého vína
  • 2 ks vařených brambor
  • 1 ks stroužek česneku
  • 1 lžíce strouhanky
  • mletá sladká paprika
  • citrónová šťáva
  • hladká mouka
  • mletý pepř
  • petrželka
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce tresky (rybího filé) pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, obalíme v hladké mouce a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji
    2. Velkou nákypovou formu vymastíme olejem, na dno urovnáme plátky uvařených brambor a na ně porce ryby
    3. Na tuku od opékání podusíme spařená, oloupaná a na plátky nakrájená rajčata, na tenké plátky nakrájené žampióny, rozetřený česnek, nasekanou petrželku
    4. Směs osolíme, okořeníme, vmícháme víno a nalijeme na porce filé
    5. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut, potom posypeme strouhankou, poklademe vločkami másla a dopečeme.

    Doporučení

    Příloha: Smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?