Rybářský rozcestník

Tolstolobec na citrónu

V celku na slanině a másle upečený tolstolobec (tolstolobik) se zářezy vyplněnými plátky citrónů.

2 náročnost
45 minut
  • 2-3 kg tolstolobce (tolstolobika) v celku
  • 250 g másla
  • 50 g slaniny
  • 3 ks citróny
  • 2 ks papriky
  • mletý pepř
  • kmín
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Tolstolobce dobře očistíme, případně ořežeme ploutve a upravíme na délku pekáče, budeme ho péci s mírně otevřeným břichem dolů
    2. Hřbet lehce šikmo zařízneme zářezy vzdálenými od sebe asi 2 cm, do zářezů vložíme poloviny plátků citronu bez kůry
    3. Maso osolíme, do břišní dutiny vložíme čerstvé papriky nebo opláchnuté kapie a kousky slaniny a pokapeme ji uvnitř citronovou šťávou
    4. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme tolstolobce břichem dolů, to mírně otevřeme takže nám náplň vypadne na dno pekáče což nevadí
    5. Rybí maso pokapeme trochou citronové šťávy, mírně podlijeme horkou vodou a pečeme, v troubě vyhřáté na 200 °C, doměkka, během pečení občas rybu pokapeme citronovou šťávou a poléváme šťávou z výpeku
    6. Ke konci necháme šťávu zredukovat na polovinu, tolstolobce vyjmeme, nakrájíme na jednotlivé porce a nejlépe ihned podáváme.

    Doporučení

    K takto upečenému rybímu masu servírujeme vařené brambory nebo bramborovou kaši, případně tatarskou omáčku.

    Nejčtenější články

    Výměnný obchod s kosem

    Už jsem zažil u vody kdejaká zvláštní setkání, ale tento zážitek s „taťkou“ kosem si tedy opravdu nemohu nechat pro sebe. 🙂 Stalo se to poměrně nedávno na mé jednodenní rybářské výpravě na Rozkoši…

    Rady pro začínající vláčkaře – nástrahy vhodné pro vláčení

    Ano, vláčení je fenomén, ale je to především dřina. Někdy ani 300 náhozů nestačí k tomu, aby člověk spatřil nějakou tu šupinu. Vláčkař musí být nejen tělesně zdatný, ale také musí překypovat výrou v sebe sama. Někdy totiž ani několik hodin prohazování vodou nestačí k tomu, aby byl lov úspěšný a pak jen psychicky zdatný rybář dokáže další den vzít vláčecí prut opět do ruky a nahodit. Kromě výše uvedeného i znalost vody, či konkrétního místa, kde rybář chytá a také slušná výbava vede k úspěchu. Ovšem pro úspěšný lov vláčením je především nutná ta pravá nástraha, právě ta často rozhoduje o tom, zda rybář ten den zasekne rybu, nebo ne.

    Jak zajisti kus rohlíku na háček při chytání tzv. na mlaskačku

    Existuje více montáží a návazců s kterými můžeme nabízet kus rohlíku rybám pěkně z hladiny, tzv. na mlaskačku. Pro milovníky dalekých a razantních náhozů tu mám způsob nastražení rohlíku pomocí háčku s přívěsem, boilie jehly a kousku klacku, nebo i klasické zarážky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím