Sumec na žampionech
18.12.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Podkovy ze sumce lze připravit na mnoho způsobů. My tu máme jeden čtenářský recept, který vás určitě zaujme. Jde o rychlou minutku, kterou zvládne i kuchař začátečník.
2 náročnost
30 minut
+ doba odpočinutí masa
Příprava
- Podkovy ze sumce pokapeme citronovou šťávou, osolíme, 1 hodinu necháme odpočinout, maso pustí vodu a zpevní se.
- Podkovy okmínujeme, obalíme v hladké mouce.
- V pánvi rozehřejeme máslo a olej v poměru 1:1, vložíme obalené podkovy, opékáme 2 minuty. Podkovy otočíme, přidáme drobné žampiony, nakrájenou jarní cibulku, přiklopíme pokličkou, na mírném plameni dusíme 10-12 minut.
- Podkovy na talíři přelijeme šťávou se žampiony a cibulkou, podáváme s vařenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D.Marounek
