Sumec na vlámský způsob
24.5.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Recept z belgické kuchyně. Takto lze upravit různé druhy ryb, jak sladkovodní, tak mořské.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Z masa sumce odstraníme kůži, podkožní tuk, také případné kosti, upravíme na 4 porce kolem 150 g, osolíme
- Na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev, petržel, osolíme, opepříme
- K zelenině přidáme porce sumce, podlijeme vínem, přiklopíme, dusíme do měkka
- Podušené porce sumce přelijeme šťávou a podušenou zeleninou, podáváme například s vařenými brambory.
