Rybářský rozcestník

Grilovaný úhoř marinovaný ve vinné marinádě

Porce staženého úhoře přes noc marinované v marinádě s dezertního vína, zeleniny a koření, před grilováním osušené, potřené olejem, grilované na roštu grilu doměkka.

2 náročnost
45 minut
+ doba marinování  
Fish and mashed potatoes on a plate, view from above
  • 800 g úhoře (zbaveného kůže, vykuchaného)
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Na marinádu:
  • 200 ml dezertního bílého vína (sladké)
  • 100 ml vody
  • 2 lžíce nasekané zelené petrželové natě
  • 1 lžíce zelené celerové natě
  • 3 ks hřebíčky
  • 1 ks cibule
  • Příprava

    1. Vykuchaného, z kůže staženého, očištěného úhoře nakrájíme na špalíky asi tak 10 cm dlouhé, ty opláchneme pod tekoucí vodou a důkladně osušíme
    2. Větší kusy nařízneme podél páteře a rozevřeme, zajistíme špejlemi nebo grilovacími jehlami, menší kusy necháme jako válečky
    3. Připravíme marinádu; do misky nalijeme víno, vodu, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, nať celeru a petržele, doplníme o hřebíček
    4. Porce úhoře osolíme, okořeníme pepřem, vložíme do marinády a na 24 hodin, necháme marinovat v lednici v nějaké vhodné uzavřené nádobě
    5. Před samotným grilováním úhoře vyndáme, osušíme, potřeme olejem
    6. Připravené porce úhoře dáme na rošt dobře rozpáleného grilu, pozvolna, spíše po krajích, grilujeme tak 10 až 15 minut z každé strany, potíráme marinádou.

    Nejčtenější články

    O pohár předsedy SÚS 2022

    Tradiční rybářské závod „O pohár předsedy SÚS“, se koná na vodní ploše Písková Lhota 14. 5. pro dospělé a 15. 5. 2022 pro děti a mládež. Rezervaci lze provést do 6. 5. Neváhejte se přihlásit! Volná místa budou k dispozici i v den závodu, takže můžete přijet…

    Propozice na Jarní a Dětské závody ČRS MO Kladruby 28.5. a 29.5. 2022

    Vážení přátelé ČRS MO Kladruby, dovolte, abychom Vás pozvali na Jarní a Dětské rybářské závody konané ve dnech 28. a 29. května 2022 na nádrži Záhorská. V příloze Vám zasíláme propozice obou závodů a jsme v očekávání Vašich rezervací lovných míst. Těšíme se na Vaši hojnou účast! Výbor ČRS MO Kladno…

    Územní kolo Zlaté udice 2022

    Český rybářský svaz, z. s., Západočeský územní svaz a ČRS MO Domažlice pořádají Územní kolo rybářské soutěže Zlatá udice 2022….

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím