Rybářský rozcestník

Sumec na pórku

Jedna z rychlých úprav masa ze sumce. Podkovy pokapané citronovou šťávou, osolené, po odložení poprášené moukou a zprudka opečené na směsi oleje a másla dochucené kmínem, pepřem, lehce červenou paprikou, chvíli podušené s pórkem. Omáčka ke konci zjemněná smetanou, doplněná o kousky šunky.

2 náročnost
30 minut
sumecsumecsumec
  • Rozpis na 2 porce:
  • 2 ks podkovy ze sumce
  • 150 g pórku (zelená část)
  • 50 g šunky
  • 1 dl smetany
  • citronová šťáva
  • sladká paprika
  • hladká mouka
  • mletý pepř
  • máslo
  • kmín
  • voda
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Podkovy osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout. Pórek nakrájíme na kolečka, šunku na kostičky.
    2. Porce sumce osušíme, lehce poprášíme moukou.
    3. V pánvi rozpustíme máslo s olejem v poměru 1:1, na rozpálený tuk vložíme porce sumce, opečeme z každé strany 1 minutu, podkovy posypeme kmínem, pepřem, lehce červenou paprikou, přidáme pórek, přidáme pár lžic vody, přiklopíme pokličkou, dusíme pomalu 15 minut.
    4. Když je pórek a maso měkké, přidáme smetanu a šunku, krátce prohřejeme.

    Doporučení

    Podáváme s vařenými brambory.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Lov candátů na feeder

    Ano, chytat s feederovým prutem můžeme téměř vše, tedy i dravce, jako úhoře, menší sumce, nebo candáty a to jak na stojatých, tak tekoucích vodách. Ani nemusíme kupovat extra pruty či navijáky, pro chytání dravců nám postačí delší feederový prut, s kterým běžně chytáme i bílou rybu.

    Podzimní jednodenní lov kaprů

    Někteří z nás se nemohou utrhnout na více dnů k vodě a tak jedno, nebo dvojdenní výpravy jsou jedinou možností, jak si pěkně zachytat. A i když podzim bývá na úlovek štědrý, přeci jenom to chce trochu zkušeností, aby si člověk povodil na prutu pár pěkných kapříků. Asi nejdůležitější je si vybrat to pravé místo, naložit do auta to správné krmení, místo vhodně rozkrmit a nahodit vyzkoušenou montáž s nástrahou, která bude rybám chutnat. 🙂

    Dva roky na rybách s mini karavanem

    V loni na jaře jsem si pořídil skříňový přívěs Mini Cargo TF 4 S PLUS 750 kg. Jde o přívěs, který se přímo nabízí k přestavbě na mini karavan. Vzhledem k tomu, že byl nejlevnější na trhu, koupil jsem ho a začal používat jako obytný domeček na kolečkách právě na mých delších výpravách k vodě. A dnes nelituji této koupi, ba naopak! Přizpůsobil jsem si ho na dlouhé výpravy a dnes si život u vody bez něj už neumím představit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím