Rybářský rozcestník

Sumec na lesnický způsob

Džin a houby dají pokrmu správný říz. Tento recept lze použít i na jiné druhy ryb a to jak sladkovodní tak mořské.

2 náročnost
30 minut
+ doba odležení sumce  
Sumec na lesnický způsob
Sumec
  • 750 g sumce
  • 15 g sušených hub
  • 50 cl džinu
  • 1 ks cibule
  • 1 ks citronu
  • petrželka
  • kmín
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěné od kůže a kostí i podkožního tuku zbavené filety osolíme a pokapeme citronovou šťávou, necháme 1 hodinu uležet
    2. Filety opečeme na oleji, z obou stran a odložíme zatím stranou
    3. Část oleje slijeme a na zbytku osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme předem namočené sušené houby, krátce podusíme, až houby změknou
    4. Přidáme opečené porce sumce, zalijeme džinem, dochutíme solí, kmínem, pepřem a necháme chvíli prohřát
    5. Filety na talíři přelijeme šťávou s houbami a cibulí, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s brambory.

    Nejčtenější články

    Termíny vytírání ryb

    Znalost měsíců, kdy se tře ten či onen druh ryb, se rozhodně hodí každému rybáři. Právě v době vytírání nemají ryby náladu na nic jiného, než právě na své milostné hrátky. Většinou nepřijímají potravu a tak chytnou rybu, která je právě ve tření, je téměř nemožné. Proto nemá smysl cíleně lovit ten druh, který se zrovna vytírá. Je pravda, že u ryb hájených jejich ochrana probíhá právě v době vytírání, což je logické a tak stejně v tu dobu máme zakázáno hájený druhy ryb chytat. Ovšem pozor. Například počasí některé roky může dobu vytírání opozdit, nebo naopak, při teplém jaru, urychlit. Ale jinak je tato tabulka poměrně přesná!

    Základy lovu ryb pod ledem, tedy tzv. na dírkách

    I přes stálé legislativní komplikace se v Česku najdou revíry, kde si lze legálně zachytat ve vyvrtaných dírách v ledu. Je to rybolovná technika, kterou každým rokem podlehne stále více rybářů, kteří se nechtějí smířit s tím, že jim mráz a ledová krusta brání využívat jiné, běžné techniky lovu ryb. Prostě někdo to doma u televize a krbu nevydrží ani v zimě! 🙂

    NONSTOP revíry 2022

    Na nonstop revíry vydává Ministerstvo zemědělství výjimky. Ano, je to tak, Český rybářský svaz nerozhoduje o revírech, na kterých se daný rok může chytat 24 hodin. To je v pravomoci MZe ČR. V tomto článku najdete aktuální tabulku NONSTOP revírů, kde rybáři mohou v letních měsících chytat ryby i po půlnoci.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím