Steak ze sumce
10.1.2016 • Rybářský rozcestník.cz
K přípravě rybích steaků ze sumce je nejlepší maso za hlavou sumce, nemá kosti a není ani tak tučné, jako jiné části.
2 náročnost
15 minut
+ 1 hodina odležení masa
Steak ze sumce
Příprava
1. Maso ze sumce naporcujeme na steaky, pokapeme citronovou šťávu, vetřeme utřený česnek, osolíme a posypeme červenou paprikou, necháme 1 hodinu odležet
2. Na dobře rozpáleném oleji zprudka opečeme dozlatova, pěkně z obou stran, stačí 2-3 minuty z každé strany, záleží na tam, jak jsou steaky vysoké
3. Hotové steaky nakonec okořeníme mletým čtyřbarevným pepřem a ozdobíme petrželkou
4. Podáváme například s vařenými brambory omaštěnými máslem.
