Rybářský rozcestník

Štičí sekaná

V troubě upečená sekaná z napařeného, důkladně kostí zbaveného masa štiky dochuceného tvarohem, vejci, pepřem a solí, plněná natvrdo uvařenými vejci.

2 náročnost
70 minut
Štičí sekaná
  • Rozpis na 4-6 porcí:
  • 1 kg štičího masa zbaveného kůže a kostí
  • 200 g měkkého tvarohu (ne kyselý!)
  • 3-4 ks vejce
  • 5 lžic krupice
  • 3 lžíce sledké smetany
  • 4-5 ks vajec uvařených na tvrdo (náplň)
  • strouhanka na obalení
  • máslo na potření
  • papír na pečení
  • bílý pepř
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Maso ze štiky zbavené kůže, chvíli napaříme, pak zbavíme všech kostí
    2. Obrané maso pomeleme, smícháme s tvarohem, vejci a krupicí, osolíme a okořeníme bílým pepřem, vše důkladně promícháme
    3. Vypracujeme šišku, do které vtlačíme natvrdo uvařená vejce
    4. Připravenou šišku obalíme ve strouhance, přendáme ji na plech vyložený papírem na pečení, důkladně potřeme rozpuštěným máslem
    5. Rybí sekanou pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C pěkně dozlatova, občas ji během pečení postříkáme teplou vodou.

    Nejčtenější články

    Rybářské bajky, mýty, pověry a přísloví

    No, co rybář, to nějaká pověra. Někdo jim věří, jiný ne. Ale občas si říkám, že na každém šprochu je pravdy trochu! 🙂 A tak jsem je začal sbírat.

    Chov a skladování žížal

    Dnes se dají koupit žížalky, či i jiné živé rybí nástrahy, ve specializovaných obchodech, ale leze to dost do peněz. Pak máme další možnosti, jak my rybáři přijít k žížalám. Buď si je pracně nakopeme venku na zahradě, což může být dost zdlouhavé a za sucha či mrazu marný boj, nebo můžeme žížalám vytvořit ideální podmínky a vypěstovat si je doma ve sklepě, nebo na zahradě.

    Výroba závaží z kamene

    Někdo se snaží celou montáž co nejvíce zneviditelnit ve vodě. Jiný zase používá klipsy na odhození zátěže při záseku, kdy je opravdu vhodné a také lacinější nechat ve vodě kus kamene, než zátěž olověnou. O šetrnosti k přírodě nemluvě! Ostatní chtějí třeba jen ušetřit. Vyrobte si tedy, za dlouhých zimních večerů, šetrné závaží z kousku drátu a kamene, v létě se jistě, tyto náhražky olova, budou hodit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím