Štika v sýrovém těstíčku
16.4.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Filety ze štiky obalené v mouce, v rozšlehaných vejcích, strouhance smíchané s nastrouhaným tvrdým sýrem, pak opět ve vejcích a dále v čisté strouhance, porce obalené štiky usmažené dozlatova ve větším množství dobře rozpáleného oleje servírované nejlépe s hranolky a tatarskou omáčkou.
2 náročnost
20 minut
Příprava
- Porce štiky osolíme, necháme chvíli odpočinout. Tak 1/2 strouhanky promícháme se strouhaným sýrem, druhou polovinu necháme čistou. Vejce rozšleháme s mlékem.
- Rybu osušíme, obalíme v mouce, namočíme do rozšlehaných vajec, obalíme ve strouhance promíchané se sýrem. Podruhé namočíme do rozšlehaných vajec a obalíme v čisté strouhance.
- Smažíme na oleji, z obou stran, do zlatova.
- Ozdobíme citrónem, proužky papriky, podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou.
Doporučení
Tímto způsobem můžeme upravit i další druhy ryb.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
