Rybářský rozcestník

Štika pečená ve slaninovém kabátku na zelenině spolu s houbami

V celku na zelenině s houbami upečená štika, pokladená plátky anglické slaniny a kousky másla, zeleninový základ dochucený divokým kořením.

2 náročnost
60 minut
Štika pečená ve slaninovém kabátku na zelenině spolu s houbami - detail pokrmu
Štika
  • 1 ks štiky v celku
  • 250 g kořenové zeleniny
  • 100 g anglické slaniny v plátcích
  • 100 g lesních hub nebo žampiónů
  • 80 g cibule
  • 60 g másla
  • divoké koření: celý pepř, nové koření a tymián
  • voda
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Štiku vykucháme a očistíme od šupin, kůži po obou stranách na několika místech nařízneme, osolíme a opepříme z venku i zevnitř
    2. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na menší kostičky, oloupanou cibuli na tenká kolečka, čisté, proprané a důkladně okapané houby na čtvrtinky
    3. Připravenou zeleninu, houby a koření vložíme do máslem vymazaného pekáče a rozpečeme v troubě vyhřáté na 190 °C, občas směs zamícháme, tak po 5-8 minutách horkou zeleninu mírně podlijeme vodou a dusíme ještě dalších 5 minut
    4. Na zeleninu položíme okořeněnou štiku, poklademe ji plátky másla a anglickou slaninou (kousek másla a plátek slaniny vložíme i dovnitř ryby včetně dvou snítek tymiánu) a dáme do trouby, pečeme při 200 °C 40-50 minut
    5. Upečenou rybu naporcujeme a servírujeme na hromádce zeleniny, zdobíme kousky upečené slaniny, podáváme s různě upravenými brambory.

    Poznámka

    Zeleninu můžeme také připravit na pánvičce.

    Nejčtenější články

    Od 1. dubna 2018 začnou platit nové denní doby lovu ryb na mimopstruhových revírech!

    V minulých dnech byla ministrem zemědělství Ing. Jiřím Milkem podepsána novela vyhlášky č. 197/2004 Sb., k provedení zákona č. 99/2004 Sb., o rybářství, kterou se mění denní doby lovu ryb na mimopstruhových revírech. Novela, jak je zvykem, byla také publikována ve Sbírce zákonů pod č. 25/2018 Sb. v částce 14, která vyšla dne 19.2.2018. Na základě této novely platí, s účinností od 1. dubna 2018, změny denní doby lovu ryb na mimopstruhových revírech. Jaké jsou, najdete v článku.

    Výstava RYBAŘENÍ je zrušena. Vedení BVV to zatím tají!

    Dnes jsme se od nejmenovaného zdroje dozvěděli smutnou zprávu. Tradiční brněnský veletrh pro milovníky rybaření byl v řádném termínu zrušen! Šušká se, že pro nezájem těch největších rybářských firem na trhu. Co je ale velice zarážející je ten fakt, že nejvyšší vedení BVV to tutlá a zatím odmítá vydat tiskovou zprávu i když veletrh určitě v termínu od 16 do 18.3 2018 nebude! Zda se výstava uskuteční v jiném náhradním termínu, to není zatím jasné.

    Neznalost rybářského řádu nebo hloupost rybáře?

    Před několika dny začala velká diskuze na Facebooku okolo dvou fotografií úlovkového lístku evidovaného a odevzdaného v MO Brandýs, ve kterém byl zapsán ten fakt, že si rybář během jednoho dne odnesl domů 3 kapry a aby toho nebylo málo, všechny přes 70 cm a to na revíru, kde je nastavený režim K 70!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím