Štika připravená minutkově servírovaná s bylinkovým máslem
11.10.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Na pánvi na tuku zprudka opečené podkovy štiky, předem pokapané citronovou šťávou a ochucené kmínem, pepřem a solí, servírované pokladené bylinkovým máslem.
2 náročnost
30 minut
+ příprava a vychlazení másla
Štika připravená minutkově servírovaná s bylinkovým máslem - hlavní foto
Příprava
1. Štiku připravenou pro tepelné zpracování nakrájíme na podkovy, ty osolíme, pokapeme citronovou šťávou a okořeníme kmínem, necháme chvíli odležet
2. Podkovy zprudka opečeme na pánvi na oleji, pěkně z obou stran
3. Ihned po vyndání z pánve rybu servírujeme spolu s bylinkovým máslem a vhodnou přílohou.
Příprava bylinkového másla:
1. Povolené máslo promícháme s kořením
2. Přidáme nasekanou pažitku, důkladně promícháme
3. Vytvoříme váleček, ten zabalíme do alobalu a dáme ztuhnout do ledničky.
Doporučení
Koření na bylinkové máslo lze nahradit bylinkovou solí.
