Štika na žampionech a slanině
27.10.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Slaninou prošpikované filety ze štiky zprudka opečené na másle, servírované s podušenými žampióny ve výpeku po štice.
2 náročnost
30 minut
+ doba rozporcování štiky
Štika na žampionech a slanině
Příprava
1. Vykuchanou očištěnou štiku rozporcujeme na filety
2. Do připravených filetů uděláme zářezy po 2 cm, do zářezů vložíme proužky slaniny
3. Filety osolíme, okmínujeme, pak zprudka opečeme na másle do zlatova z obou stran
4. Do šťávy po opečení přidáme plátky žampionů a lžíci nasekané petrželky, podusíme do měkka, osolíme
5. Filety položíme na talíře, ozdobíme dušenými žampiony, posypeme čtyřbarevným pepřem a podáváme například s vařenými brambory.
