Porce štiky osolené, potřené sardelovým máslem, posypané citronovou kůrou, nakonec obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.
1. Očištěnou, vykuchanou a omytou štiku rozkrájíme na porce, nejlépe na podkovy, osušíme a po jedné straně osolíme
2. Druhou stranu potřeme sardelovým máslem a posypeme citronovou kůrou
3. Nakonec maso obalíme v mouce, rozšlehaných, mírně osolených vejcích a strouhance
4. Smažíme v dobře rozpáleném tuku dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.