Štika na zázvoru
16.2.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Odleželé podkovy ze štiky pokapané citronovou šťávou, naložené 12 hodin v kašičce ze zázvoru, utřeného česneku, mleté sladké papriky a worchestru, upečené v troubě v zapékací misce pokladené kousky másla.
2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení a 12 hodin rozležení (marinování)
Příprava
- Štiku nakrájíme na podkovy, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, necháme 1 hodinu odležet
- Z rozetřeného česneku, zázvoru, mleté papriky, worchestru uděláme kašičku, kterou potřeme porce štiky, necháme v lednici alespoň 12 hodin rozležet
- Porce štiky narovnáme do zapékací misky, poklademe kousky másla, pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 180 °C , při pečení občas přelijeme šťávou.
- Upečenou štiku ozdobíme kousky citronu, podáváme například s vařenými brambory.
Poznámka
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
