Rybářský rozcestník

Kapr s pažitkovou omáčkou

Okořeněné porce kapra obalené v mouce, opečené na pánvi pěkně dozlatova, servírované přelité domácí omáčkou z majonézy, pažitky, vařených vajec, francouzské hořčice, koření a citronové šťávy.

2 náročnost
30 minut
kapr
  • 4 ks porce kapra (jedna porce: 150-200 g)
  • hladká mouka
  • drcený kmín
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Na pažitkovou omáčku:
  • 150 g majonézy (základní)
  • 2 lžíce nasekané pažitky
  • 1 lžička francouzské hořčice
  • 2 ks uvařená vejce
  • citronová šťáva
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra, osolíme, posypeme drceným kmínem, obalíme v hladké mouce, na oleji opečeme dozlatova z obou stran.
    2. Opečenou rybu odložíme na teplé místo.
    3. Majonézu rozmícháme s nastrouhanými vejci, lžičkou hořčice, vmícháme nasekanou pažitku, ochutíme citronovou šťávou, pepřem, solí.
    4. Porce kapra přelijeme pažitkovou omáčkou.

    Doporučení

    Takto upravené porce kapra podáváme nejlépe s vařenými brambory a rajčatovým salátem.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Pozvánka na závod Neratovický sumec 2022

    Místní organizace Neratovice zved na rybářský závod „Neratovický sumec 2022“, který se koná 23. – 25. 9. 2022 na revíru Labe 16M – Mlékojedy pískovna….