Kapr s pažitkovou omáčkou
16.2.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Okořeněné porce kapra obalené v mouce, opečené na pánvi pěkně dozlatova, servírované přelité domácí omáčkou z majonézy, pažitky, vařených vajec, francouzské hořčice, koření a citronové šťávy.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Porce kapra, osolíme, posypeme drceným kmínem, obalíme v hladké mouce, na oleji opečeme dozlatova z obou stran.
- Opečenou rybu odložíme na teplé místo.
- Majonézu rozmícháme s nastrouhanými vejci, lžičkou hořčice, vmícháme nasekanou pažitku, ochutíme citronovou šťávou, pepřem, solí.
- Porce kapra přelijeme pažitkovou omáčkou.
Doporučení
Takto upravené porce kapra podáváme nejlépe s vařenými brambory a rajčatovým salátem.
Poznámka
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
