Marinovaná treska
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Treska vařená v zeleninovém vývaru, zalitá želetinou, podávaná za studena.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Zeleninu očistíme, přidáme kosti a kůži z tresky a vše 20 minut povaříme, nezapomeneme osolit
2. Vývar procedíme, tresku očistíme, opereme, maso odřízneme od kosti a nakrájíme na stejné kousky
3. Maso vložíme do vařícího vývaru, přidáme podle chuti ocet a na okraji plotny vaříme zvolna asi 10 minut
4. Pak maso vyjmeme, dáme do salátové mísy a ozdobíme
5. V části vývaru rozpustíme želatinu a tímto rosolem zalijeme maso, které necháme vychladnout.
Doporučení
K rybě podáváme ocet, kyselý křen nebo studené omáčky.
