Rybářský rozcestník

Štika na víně s pikantní směsí

Na cibuli a další zelenině, také houbách podušené porce na másle opečené štiky, přelití vínem, servírované například s vařenými brambory.

2 náročnost
40 minut
Štika na víně s pikantní směsí
Štika
  • 1 ks štika (kolem 1,5 kg)
  • 50 g anglické slaniny
  • 50 g žampionů
  • 1 dl bílého vína
  • jedna chilli paprička nebo chilli koření
  • červená paprika
  • červená cibule
  • kousek pórku
  • máslo
  • kmín
  • sůl
  • Příprava

    1. Vykuchanou, očištěnou štiku naporcujeme, osolíme, okmínujeme a zprudka opečeme na másle z obou stran, upečené porce ryby dáme stranou
    2. Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, anglickou slaninu, obě papriky (červená + chilli), pórek, cibuli a žampiony, promícháme a necháme chvíli dusit
    3. Ke směsi přidáme opečené porce štiky, podlijeme vínem, přiklopíme pokličkou, dusíme, až zelenina změkne a část šťávy odpaří
    4. Porce štiky položíme na talíře, přelijeme podušenou směsí a podáváme například s vařenými brambory.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?