Rybářský rozcestník

Štika na slanině

Opečené porce štiky obalené ve směsi z hladké mouky, slaniny, kmínu a tymiánu, dopečené v troubě dozlatova a podávané s hořčičnou omáčkou.

2 náročnost
30 minut
  • 800 g štiky (podkovy)
  • 100 g slaniny
  • 80 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 100 ml suchého bílého vína
  • 4 lžíce oleje
  • 1 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 1 lžička kmínu
  • snítka tymiánu
  • citronová šťáva z 1 citronu
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěnou štiku opláchneme, osušíme, naporcujeme na podkovy, osolíme a zakapeme citronovou šťávou
    2. Do mísy dáme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme polovinu hladké mouky, lístečky tymiánu, kmín, promícháme a porce ryby ve směsi obalíme
    3. V pánvi na rozehřátém másle s trochou oleje obalené podkovy ryby po obou stranách opečeme, pak přendáme do pekáčku, dáme do předehřáté trouby a při 200 °C dopečeme (asi 10 minut)
    4. Výpek v pánvi zaprášíme zbytkem hladké mouky a uděláme světlou jíšku, zalijeme bílým vínem, důkladně promícháme, povaříme asi 10 minut, pak vzniklou omáčku přecedíme, přidáme hrubozrnnou hořčici a dochutíme solí i pepřem
    5. Pečenou štiku podáváme na nahřátých talířích s hořčičnou omáčkou a opečenými bramborami.

    Nejčtenější články

    Chytáme candáty

    Na candáty můžeme použít několik rybolovných technik. Lze je chytat na položenou jak na mrtvou, tak živou rybku, tak je lovit metodou plavané, tedy pomocí splávku a nejlépe živé nástrahy. Nejaktivnější způsob je pak vláčení na mrtvou rybku, nebo na umělou nástrahu. V tomto článku rozebereme všechny základní metody lovu candátů.

    Lov dravců na mrtvou rybku

    Ne vždy máme po ruce živé nástražní rybky. Stejně, například štiky, dají často přednost ve sloupci houpajícímu se mrtvému tělu ryby i když o kousek dále se plácá živá nástraha. Stalo se mě to již několikrát, když jsem na jeden prut chytal na živou rybku, na druhém se mě vznášela mrtvá nástraha a paní štika se dala přemluvit právě na tuto „mrtvolku“. Také nahazování s mrtvou rybkou je bez problémů, zatímco živou nástrahu by jsme, díky tvrdému dopadu na hladinu, zbytečně trápili.

    Nejlepší letní nástrahy pro kaprovité ryby

    V tomto článku jsme si dovolili udělat takový stručný výběr nástrah, s kterými máme dobré zkušenosti při chytání v letních vedrech. Není to žádný objevný článek, jen výčet toho nejlepšího, co můžeme v létě kaprovitým rybám nabídnout. Mladým rybářům může hodně pomoci, staré pak třeba inspiruje k nahození nástrahy, na kterou již dávno zapomněli.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím